薯仔炆雞翼

材料:

雞翼(隨心所欲隻數)

薯仔 一個

蠔油

雞翼預先醃好

個人醃肉方法:豉油、糖、鹽(少許)、燒酒(可唔落，個人認為香D)、生粉，醃至少一小時。

將薯仔刨皮

洗好後 切至薄片

唔趕時間又想食厚身薯仔可以用滾動方式切薯仔 或切厚片

**取至哇菜多多

將平底鑊燒紅後 落油 (用易潔鑊少少油都OK 雞翼會出很多油!)

把雞翼煎至金黃色 (不用熟透)

錙起備用

然後可以利用雞翼出的油將薯仔放進鑊裡煎香

細火已經OK

落少許水(5匙湯匙 避免煎燶) 可以閂蓋把薯仔焗熟

薯仔煮至約8成熟可以加入雞翼

加入蠔油 因口味落多少

想令汁”結”D 可以用水開一匙生粉

搞拌後一起煮