焗蜜糖雞翼&香草雞翼

材料:

雞翼(隨心所欲隻數)

糖漿(我無用蜜糖因為覺為味道太甜好似食糖水咁)

Grill Mates Chicken RUB

依個Grill Mates Chicken RUB好好味，係超市可以買到(應該唔係百X或惠X)

雞翼同一醃法預先醃好

個人醃肉方法:豉油、糖、鹽(少許)、燒酒(可唔落，個人認為香D)、生粉，醃至少一小時。

用約200度預熱焗爐。用錫紙包好焗盤，將雞翼平放。用200焗約15分鐘。

蜜糖雞翼可以係醃時加兩匙一齊醃，或者焗左先再落再焗

香草雞翼，佢就話就咁落當醃法，不過我試過就覺得無咩味，所以用正常醃肉方法，再落少少粉一齊醃

另外想食蜜糖麵包可以將2片方包搽牛油再切成粒粒，平放雞翼後再將麵包四放，將係麵包面落糖漿，咁就有好味蜜糖包同雞翼食。

蕃茄薯仔粟米湯

那天媽媽打算煲蕃茄薯仔湯

還未買好材料的她叫我買蕃茄薯仔粟米

起初也感到奇怪 不過我照她的話買了

怎料 湯水更甜 因為粟米令成煲湯更甜美

材料如下(4-5人份量):

豬骨: $40 有4-5舊

蕃茄: 5-6個

薯仔: 3個

粟米: 3-4條

蜜棗: 4-5個

南北杏: 適量

鹽: 1湯匙

水:湯煲4/5滿

首先將豬骨飛水(即放落滾水煮，好多白白地泡泡狀dirty野會走出黎) 待用

把蕃茄薯仔粟米清潔及切開，蕃茄大概一開四，薯仔滾輪切，大少少亦可，粟米一開三至四

煲滾水後將所有材料一同落，大火滾半小時，可轉慢火煲約3個鐘

最後落鹽。有靚湯飲啦。

柚子雞翼

煮雞翼簡直就易如反掌

煮雞翼方法更多到數唔晒

煎、炸、蒸、炆……

柚子雞翼其實係初生可以試

只要屋企有焗爐同沖柚子茶既醬就得

材料:

雞翼(隨心所欲隻數)

柚子茶醬

雞翼預先醃好，個人醃肉會落豉油、糖、鹽(少許)、燒酒(可唔落，個人認為香D)、生粉，醃至少一小時。

用約200度預熱焗爐。用錫紙包好焗盤，將雞翼平放。用200焗約15分鐘。

焗好時雞翼應該收咁D水份無咁濕，拎出黎將柚子茶醬平均塗上每隻雞翼，再放入焗爐焗數分鐘。完成

Carbonara 卡邦尼螺絲粉

材料(2人份量):

淡忌廉一盒(250ml)

蛋黃2隻

螺絲粉三份一至半包
煙肉3-4片

車打芝士2片
黑椒粉適量
鹽適量 

煲滾水後落少量鹽同油螺絲粉，煮約7-8分鐘。亦可落螺絲粉後，開火滾多1分鐘，閂蓋焗約10分鐘，隔水備用。

如果螺絲粉其後會再同醬汁一同煮，煮至8成熟即可，約6分鐘(即螺絲粉咬開會呈少許白色)。將螺絲粉錨起，用開水沖避免過熟。

想知螺絲粉熟未，可以試咬一粒，不見白色就代表已熟。

將煙肉切條。落鑊細火煎香。建議唔加任何油去煎煙肉，因為煎一陣煙肉既油已經湛出。煎香後加入忌廉、蛋黃拌好。加入鹽同黑楜椒粉調味(愛味精者可以加入雞粉)。加入螺絲粉拌勻一分鐘。完成

Reminder: 煮卡邦尼係唔可以加蛋白，無無聊聊覺得浪費蛋白就加埋落去，點知會搞到好"結撻撻”。