炸菱魚肉鵪鶉蛋

相信有唔少人唔太鐘意食菱魚肉

怕佢陣腥味 口感又唔好

改用炸方式 不但香口好味 仲可以吸引憎食菱魚肉既人食

材料:

鵪鶉蛋一盒 (大概30隻)

菱魚肉15元

咖哩粉

胡椒粉

麵包槺

蛋一隻

生粉

首先將鵪鶉蛋煮熟

待涼才脫去蛋殼

因為膽固醇太勁既關係

我預每人最多3隻

菱魚肉買好番黎一定要落胡椒粉

否則腥味會好重

而咖哩粉就落大概一湯匙粉量

份量可以自由加減

之後用魚肉包鵪鶉蛋

可以事先雙手沾上生粉

包好後沾上已發好既蛋醬

再沾滿麵包槺

將油煮滾後 (可以用木筷子測試 有泡泡表示油已經滾好)

中細火 放落去炸 視乎魚肉厚度

大概4-5分鐘就完成