材料(3-4人份量):
蒜 半個 切成蒜溶
洋慕
一個 切成細粒
急凍青口 一包 (係超市買 個人唔太識揀靚貨 所以以價錢行先 但味道足以讓家人清光)
芫茜 (切碎 隨個人喜好放多與少 留一些用作裝飾)
白酒 (隨意在超市買 約HKD100一枝)
水
牛油
喜歡食法包朋友 不妨買條法國麵包 自家製蒜溶包
急凍青口包裝寫不用清洗 直接下煮
但我買那種約HKD30的青口
打開包裝看見冰塊都不太乾淨
就煮前用水洗淨
先煮熔一匙牛油
然後將蒜溶爆香 再下洋蔥一同搞拌
待洋蔥半透明
下300ml水 水滾後放下青口和300ml白酒 (一比一的比例)
加入芫茜 胡椒粉 鹽
愛辣的朋友亦可加入切碎的指天椒
蓋上蓋子煮 待青口開口後完成
配上香脆可口的法國麵包或自製蒜溶包更美味
煮熟後的洋蔥非常甜美